맛있는 햇밤 삶기, 간단한 방법으로 완성하는 방법!
맛있는 햇밤 삶기, 어렵지 않아요!
햇밤, 어떻게 고르고 손질할까요?
먼저 밤을 고를 때는 크기가 중간 정도이고, 표면이 깨끗한 것을 골라요. 큰 밤은 삶는 데 오래 걸리고, 작은 밤은 까기가 힘들 수 있어요. 그리고 밤 속에 벌레가 있는지 꼭 확인해 보세요. 벌레가 있는 밤은 삶다가도 맛이 별로일 수 있답니다.
밤을 손질할 때는 우선 깨끗한 물에 1시간 정도 담가두세요. 이렇게 하면 밤 속에 숨어있던 벌레들이 나와서 물 위로 떠오르게 돼요. 그리고 그런 밤들은 과감히 버려주세요. 깨끗한 밤만 골라서 다시 한 번 깨끗한 물에 씻어내면 됩니다.
맛있게 밤 삶는 법
이제 본격적으로 밤을 삶아볼까요? 밤을 삶을 때는 소금물에 삶는 게 가장 좋답니다. 냄비에 밤을 넣고 소금을 조금 넣어서 물을 부어주세요. 그리고 센불에서 10분 정도 삶다가 중약불로 줄여서 20-30분 더 삶아주면 완성!
삶은 밤은 뜨거울 때 찬물에 살짝 담그면 껍질이 쉽게 벗겨져요. 그리고 5분 정도 뜸을 들이면 속까지 부드럽게 익어 있습니다. 이렇게 삶은 밤은 따듯할 때 먹는 게 가장 맛있답니다.
밤을 삶을 때 주의할 점은 물이 너무 줄어들지 않도록 하는 거예요. 물이 너무 줄어들면 밤이 타버릴 수 있어요. 중간중간 물을 보충해주면서 삶아주세요.
햇밤, 어떻게 보관할까요?
맛있게 삶은 밤을 보관하는 것도 중요해요. 밤은 공기 중에 노출되면 쉽게 변질되거든요. 그래서 밤을 보관할 때는 공기 유통이 잘 되는 용기에 담아두는 게 좋아요.
예를 들어 지퍼백에 담아서 냉장고에 보관하면 됩니다. 지퍼백에 구멍을 내서 공기 순환이 되게 하면 더 좋아요. 또 종이호일이나 키친타올을 깔아두면 밤이 신선하게 유지될 수 있답니다.
이렇게 보관한 밤은 약 3개월 정도 먹을 수 있어요. 하지만 저는 한 달도 안 되어 다 먹어버리는 게 흔한 일이죠 ㅎㅎ
군밤도 맛있게 만들어 보세요!
밤을 삶아먹는 것도 좋지만, 군밤으로 만들어 먹는 것도 정말 맛있어요. 군밤은 밤을 구워서 만드는데, 간단한 방법으로도 충분히 맛있게 만들 수 있답니다.
먼저 삶은 밤을 반으로 갈라서 칼집을 내요. 칼로 밤을 직접 자르기가 어렵다면 가위로 잘라주세요. 그 다음에 예열된 팬에 밤을 넣고 뚜껑을 닫고 약 30분 정도 구우면 돼요.
중간중간 팬을 흔들어서 골고루 익도록 해주세요. 그리고 밤이 노릇노릇하게 익으면 완성이에요. 따듯할 때 먹으면 고소하고 달콤한 군밤의 맛을 제대로 느낄 수 있답니다.
이렇게 밤을 삶아서 먹거나 군밤으로 만들어 먹으면 정말 맛있어요. 간식으로도 좋고, 손님 접대용으로도 딱이죠. 가을 햇밤 시즌을 맞아 집에서 직접 만들어 보세요. 정말 쉽고 간단하답니다!
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